Bánh khoai tây chiên giòn, hương vị bùi bùi, ngậy ngậy và hấp dẫn. Thật không còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay làm cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa sáng hoặc những ngày cuối tuần. Nào cùng theo dõi cách làm bánh khoai tây và vào bếp thực hành đi thôi.
1. Cách làm bánh khoai tây chảo thơm bùi
Chuẩn bị:
– 3-4 củ khoai tây ( khoảng 600-700g)
– 1 củ hành tây nhỏ
– 200g dầu olive
– 6-7 quả trứng lớn
– Muối, tiêu
Cách tiến hành:
Bước 1: Khoai tay gọt sạch vỏ, sửa sạch, sắt thành những miếng nhỏ, mỏng. Hành tây cũng rửa sạch, bỏ vỏ và thái nhỏ thành miếng.
Bước 2: Đổ dầu olive vào chảo đun thật nóng sau đó cho khoai tây và hành vào chiên. Lưu ý, nên để lửa ở mức thấp nhất. Đun từ 14 – 15p đế khoai chính đều, mềm. Có thể đun lâu thêm một chút để khoai mềm. Cho khoai và hành ra một chiếc rổ và để ráo mỡ, đảo khoai và hành với một chút muối ủ khoảng 5 phút.
Bước 3: Đánh trứng với muối, tiêu sau đó trộn với khoai và hành, để trong khoảng 10 phút cho ngấm đều.
Bước 4: Chuẩn bị chảo dầu nóng, đỗ hỗn hợp trên vào chảo, dàn phẳng cho đều, hạ lửa nhỏ xuống. Khuấy nhẹ hỗn hợp trong khoảng 1 phút và để nguyên như vậy, đến khi phần mặt bánh hơi ướt nhưng bị không nhão, chảy và phần dưới bánh vàng đều là được.
Cho bánh ra đĩa, như vậy ta đã hoàn thành món bánh khoai tây chảo thơm bùi.
2. Bánh khoai tây sữa chiên xù
Chuẩn bị:
– Khoai tây: 2 củ to
– Trứng gà: 2 quả
– Bột mỳ: 230 gr
– Bột chiên xù: 200 gr
– Sữa tươi: 50 ml (khoảng 3 thìa canh đầy)
– Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, để cả vỏ, cho vào nồi luộc chín nhừ, thêm một chút muối. Vớt khoai ra và bóc sạch vỏ, dùng thìa nghiền nhuyễn khoai hoặc dùng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Đập trứng vào bát bột khoai tây, thêm 2 thìa bột mì, ½ thìa cafe muối, một chút hạt tiêu (không bắt buộc) vào bát, trộn đều hỗn hợp lên rồi nặn thành từng viên tròn cỡ 2 ngón tay hoặc hình trụ dài.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng và cho bánh khoai vào chiên. Để lửa nhỏ cho đến khi khoai chín vàng đều thì cho ra đĩa.
3. Bánh khoai tây bột gạo
Đây là món bánh được ưa chuộng nhất.
Chuẩn bị:
– Khoai tây: 500g, chọn loại khoai tây củ to
– Bột gạo: 250g.
– Trứng gà: 2 quả.
– Sữa tươi không đường: 100ml.
– Hành lá, ngò rí: 50g.
Cách tiến hành:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái thành sợi và ngâm vào bát nước lạnh có pha một ít muối để khoai không bị thâm đen. Sau đó vớt khoai ra và cho vào bát to để chuẩn bị trộn bột.
Bước 2: Bột gạo cho thêm sữa tươi, trứng gà, trộn với nước, muối, hạt nêm, tiêu (tùy khẩu vị), hành lá, ngò rí vào thái mịn rồi đảo đều tay.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo dầu vừa đủ để rán bánh. Cho khoai tây vào bột và múc một lượng vừa phải cả bột cả khoai vào chảo, chải đều miếng và rán vàng.
Bánh chín vàng đều thì vớt ra. Như vậy chị em đã có món bánh khoay tây bột gạo thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng rồi.
Lưu ý trong quá trình làm bánh:
– Cần chọn khoai tây không bị nảy mầm, không bị sâu thối.
– Bột gạo dùng loại bột thơm, nấu cơm dẻo, ngon để bánh có độ mềm. Bột gạo mua ngoài chơ, siêu thị rất nhiều nhưng nếu không thấy đmả bảo an toàn ,chị em có thể mua máy nghiền bột gạo để tự nghiền tại nhà. Các quán bánh cũng có thể mua máy về tự nghiền bột làm bánh. Ngoài bột gạo, máy còn nghiền được nhiều loại hạt ngũ cốc khác như: gạo nếp, ngô, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, mè đen, gạo lứt… bạn có thể linh hoạt sử dụng bất cứ lúc nào.
Chúc các bạn thành công với 3 cách làm bánh khoai tây ngon hết sảy trên nhé! Theo dõi nhiều thông tin hữu ích khác tại: https://doisongbamien.com/
